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菜市场使用扫地车和洗地机都有其各自的优缺点，具体选择应该根据菜市场的实际情况进行综合考虑。

扫地车适用于相对干燥无水的环境，能够快速清理落在地上的垃圾和灰尘，同时可调节高度以适应不同清理需求。由于采用机械扫帚，能够有效减少人力成本，提高工作效率。但是，扫地车无法深度清洁污渍和油渍，且不能灵活前后左右移动。

而洗地机更适用于有清洁需求、需要湿式清洁、或有油脂污渍的环境。洗地机能够深度清洁地面，同时可以去除污渍和油脂等较难清理的脏物。此外，洗地机还可以用于消毒，提高清洁卫生水平。但相对扫地车而言，洗地机价格较高，需要注意保养和维修等方面的费用。

因此，在选择扫地车和洗地机时，需要依据菜市场的实际情况和需求进行综合考虑，以达到最佳清洁效果。